札幌・おいしい・おもしい情報

　ほたるの里でホタルが飛び回るのは７月ですが隣接するほろしん温泉に出かけました。シーズンオフで空き空きの温泉に浸かってきました。
　札幌からは１３０Km少々です。高速道路で沼田ICを目指せば２時間以内で行けます。豪雪地帯の沼田も道路は雪が融けてとても走りやすくなっています。

　実は温泉はついででした。写真のノボリが本当の目的です。どこからとも無く伝え聞いた雪中．．．をいただきたくて来ちゃいました。

　まずはお目当てその１の雪中そばをいただきました。沼田町産の玄そばを雪冷房の貯蔵庫でじっくりと熟成させて、風味が増した玄そばを石臼で挽き二･八に打ったそばです。挽きたて・打ちたて・茹でたてを狙ってお昼前に到着して速攻注文しました。
　そばは太めで色は薄くは無いのですが上品な食味です。雪中処理をすると甘味が増すのでしょうか、浸けタレに揚げ玉が付いていますが甘くなりすぎます。外していただきました。


　さて、お目当てその２は雪中じゃがうどんです。１日２０食限定ですから早めに注文しないと売切れてしまいます。
　玄そば同様に沼田産の男爵いもを雪冷房で熟成させ甘味を増したジャガイモと小麦粉を半々で打ったうどんです。ジャガイモの甘味とモチモチ感が不思議なうどんです。
　ジャガイモの主張は全く無いです。グルテンと澱粉が競演する腰のあるうどんです。

【施設名】沼田町営白樺館ほたる湯
【住所】北海道雨竜郡沼田町幌新３７７
【TEL】（0164）35-1188
【営業時間】日帰りAM10:00〜PM10:00
【駐車場】完備