2005年12月11日
北海道・余市ワイン
本日のメインは余市ワインです。日本全国には様々な地ワインがありますが北海道ほど多くのブランドが入手できるところはありません。本日は余市ワインと地元かぼちゃのコラボレーションです。
余市ワインエルムゴールドはツバイゲルトレーベ・カベルネソービニヨン種で、さっぱりすっきり味です。濃厚なメニューにピッタリだと思います。９３２円でした。
肴のかぼちゃは超美人という銘柄です。そのまま煮ても勝負にならないのでバター煮にしました。バター，昆布出汁と醤油，塩で味を調えます。濃厚になりましたがワインには合うと思います。綿や種を一緒に煮込みましたが。出来上がりを試すととても苦いです。次回からはきっちり外します。なぜなんでしょう？僅か１０数分で調理できます。そして美味しいです。なんだかんだで一本空けちゃいました。赤ワインのポリフェノール、そしてかぼちゃのカロチンは今話題の栄養素です。食べて飲んで元気になれるのは嬉しいですね。
北海道・札幌のおいしい・おもしい情報は 
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この記事へのコメント
1. Posted by さくら 2009年06月28日 12:08
はじめまして。
北海道の超美人というかぼちゃを探していますが、全然みつかりませんでした。
サッポロ１番さんのブログで初めて見つけました。
超美人かぼちゃが、どこで手に入るか教えて下さいませんか？よろしくお願いします。
北海道の超美人というかぼちゃを探していますが、全然みつかりませんでした。
サッポロ１番さんのブログで初めて見つけました。
超美人かぼちゃが、どこで手に入るか教えて下さいませんか？よろしくお願いします。
2. Posted by sapporo001 2009年06月28日 23:06
さくらさん、こんにちは。
そう言えばこのところ見当たらないですね。
あの記事を書いたころは野菜の新種ラッシュのようでした。
偶然見つけた品種でしたのでブログに書きましたが次に会
えるのはいつのことやら。
やはり北海道にはよく馴染んだ「えびす」が主流なんで
しょうか。
次回入手できたときは恒久的に入手できるルートも調査し
てみます。
そう言えばこのところ見当たらないですね。
あの記事を書いたころは野菜の新種ラッシュのようでした。
偶然見つけた品種でしたのでブログに書きましたが次に会
えるのはいつのことやら。
やはり北海道にはよく馴染んだ「えびす」が主流なんで
しょうか。
次回入手できたときは恒久的に入手できるルートも調査し
てみます。
